COMPOSICION: 100% Malbec
ALCOHOL: 13,4% v/v.
ACIDEZ: 5,6 g/l.
VIÑEDO: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
COSECHA: manual en las primeras horas de la mañana en canastos de 18 kg.
ELABORACIÓN: molienda suave para extraer el primer mosto. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25 y 27 °C durante 10 días, y posterior fermentación maloláctica. Se le realizó un filtrado suave antes del fraccionado.
NOTAS DE CATA:
Color: limpio de color violáceo vivaz de buena intensidad, típico de un Malbec joven.
Aroma: las notas florales de las violetas; las frutales de la ciruela fresca, la frambuesa y los frutos rojos menores; y su final mentolado, signan su personalidad.
Sabor: su entrada es jugosa dada por las notas frutales, en su desarrollo se manifiesta su fresca acidez y sus taninos maduros. Completa la boca y presenta un muy agradable final, es un vino muy fácil de beber.
MARIDAJE: vino joven ideal para pasta frescas, pastas rellenas y carnes rojas en cocciones rápidas.
